Soria será escenario de la fase Ibérica del concurso Cocinando con Trufa del 6 al 8 de febrero

El Palacio de la Audiencia de Soria volverá a ser reunir la próxima semana, del 6 al 8 de febrero, a los mejores cocineros en el marco de la V edición del concurso Cocinando con Trufa, una nueva convocatoria que estará dedicada a la Península Ibérica y en la que solo participarán chefs de España y Portugal.

El concurso, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo ha evolucionado de un formato bienal a uno anual, alternando entre convocatorias a nivel de la Península Ibérica e internacionales. De este modo, la Junta cumple con el objetivo que se marcó el pasado año de convertir el evento gastronómico en anual, publica Ical. 

La organización realiza una selección previa entre los cocineros que se han inscrito al concurso. Los nombres de los chefs participantes de España y Portugal los dará a conocer el próximo martes y serán los que representen a estos países en el concurso internacional que se celebre en 2026. 

De este modo, en esta edición habrá una 'fase ibérica', según detallan desde Cocinando con Trufa a través de su web oficial, donde se resalta que la Junta trabaja desde hace décadas para convertir los productos micológicos en un referente de la Comunidad Autónoma a través de eventos como el Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico, Soria Gastronómica, las populares Jornadas Buscasetas y el prestigioso concurso Internacional Cocinando con Trufa. 

"La trufa se ha consolidado como un símbolo de excelencia gastronómica. Este certamen se ha convertido en una cita obligada para chefs y amantes de la gastronomía, y en esta ocasión reunirá a reconocidos cocineros de España y Portugal. Los ganadores representarán a sus respectivos países en la próxima edición internacional, programada para 2026", indican.

Además, como en la edición anterior, los participantes contarán con el apoyo de ocho restaurantes locales cuyos chefs actuarán como padrinos. Además, lo platos del concurso serán incluidos en los menús de estos establecimientos, permitiendo al público disfrutar de las innovadoras creaciones. 

Por segundo año consecutivo, el evento incluirá un jurado popular o 'foodie', que otorgará un cuarto premio. El jurado profesional, compuesto por destacados expertos en gastronomía, periodistas especializados y chefs de prestigio, mantendrá el alto nivel de exigencia que caracteriza al certamen.