González Corral compromete apoyo a los fabricantes de Torrezno de Soria para contar con la IGP este año

La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, comprometió este miércoles su apoyo a la empresa cárnica Moreno Sáez y a las otras diez que conforman la marca de garantía de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria para que puedan comercializar este producto que aspira a lo largo de este año a contar con el marchamo de Indicación Geográfica Protegida, publica Ical. 

González Corral arropó a la familia Moreno Sáez en la inauguración de su nueva factoría en el Parque Empresarial del Medio Ambiente (PEMA) en Garray (Soria). La empresa, que lleva 60 años asentada en la provincia de Soria, espera facturar 20 millones de euros en 2025 y consolidar los 50 puestos de trabajo que actualmente genera, gracias a la producción de productos derivados del cerdo y especialmente al Torrezno de Soria.

La consejera reconoció la labor realizada por la asociación "para poner en valor la calidad y características de un producto único, que se elabora utilizando la mejor materia prima, con ingredientes naturales y siguiendo al detalle la tradición transmitida de generación en generación". 

En este sentido, en declaraciones publicadas por Ical, recalcó que tanto los técnicos del ITACyL como los de la Consejería están a su entera disposición, "para apoyar y asesorar en los siguientes pasos que debéis dar hasta la puesta en marcha del Torrezno de Soria como IGP y su certificación".

Entre ellos se encuentran la aprobación del borrador de reglamento, la constitución del órgano de control, el reconocimiento del órgano de gestión, la aprobación del reglamento definitivo y la certificación y comercialización.

Asimismo, González Corral también les ha trasladado que podrán contar con su departamento para la gestión de las posibles ayudas a las que da derecho ostentar la IGP, que colocará, dijo,  al Torrezno de Soria al mismo nivel que las otras 41 marcas de Castilla y León protegidas en el ámbito de la Unión Europea. 

Además, aseguró que tienen a su disposición el refuerzo que supone participar en 'Tierra de Sabor', "la despensa de productos de la máxima calidad más importante y variada que existe a nivel español y que está integrada por 900 empresas y 6.000 referencias", para potenciar aún más su promoción y comercialización.

Tras el encuentro con la Asociación de Productores de Torrezno de Soria, que el pasado año alcanzaron un nuevo récord de producción con 3.800 toneladas, un 30 por ciento más que en 2023, la consejera se desplazó hasta el Parque Empresarial del Medio Ambiente (PEMA) de Garray, "complejo industrial que la Junta de Castilla y León se ha propuesto convertir en polo de desarrollo económico de la zona". 

Allí asistió a la inauguración oficial de la nueva fábrica de Moreno Sáez, empresa que integra la asociación y que es una de las principales productoras de torrezno.