Participarán investigadores de las cuatro universidades públicas de la Comunidad y más de 300 estudiantes de Salamanca, Ávila, Valladolid, Segovia, León y Burgos
Cobo Evolución y Alquimia Laboratorio, nuevas estrellas Michelin de Castilla y León
Se mantienen todas las que están reconocidas y estas son las 18 estrellas Michelin provincia a provincia
El Palacio de Congresos 'El Greco' de Toledo ha acogido la gala de la gastronomía más popular, la de la Guía Michelin que otorga las estrellas a los mejores restaurantes de España y Portugal que a partir de 2024 celebrarán sus galas por separado tal y como ha anunciado Gwendal Poullennec, director internaiconal de las guías Michelin.
Los restaurantes castellanoleoneses Cobo Evolución, en Burgos y Alquimia Laboratorio, en Valladolid, han conseguido una estrella a la vez que se mantienen todas las que están reconocidas en Castilla y León.
En esta exclusiva lista permanecen:
Valladolid: Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo), Trigo (Valladolid), Refectorio (Sardón de Duero), La Botica, (Matapozuelos) y Ambivium (Peñafiel).
León: Pablo, Cocinandos (León); MU.NA, de Ponferrada;
Zamora: El Ermitaño (Benavente-Zamora); Lera, de (Castroverde de Campos-Zamora).
Salamanca: En La Parra, Víctor Gutiérrez , Ment By Óscar Calleja.
Soria: La Lobita (Navaleno-Soria); Baluarte (Soria).
Burgos: Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro (Burgos);
Asimismo, se ha hecho entrega de los Bib Gourmand -una distinción que entrega a restaurantes que ofrecen una buena relación calidad-precio, inferior a los 35 euros en los países europeos-, al restaurante 'ConMimo'de León, y Casa Chesmy de Tariego de Cerrato (Palencia).
Además, una de las Estrellas Verde Michelin, concedida por tercer año consecutivo, ha recaído en el restaurante Ambivium, de Peñafiel (Valladolid).
La muestra se desarrollará en la Catedral y en la iglesia de San Cipriano, mientras el templo de San Isidoro será punto de divulgación
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