La Diputación de Soria amplía su presencia este año en el Salón Gourmets de Madrid, que se celebra desde mañana y hasta el 28 de abril, con una inversión total de 121.203 euros para albergar a las 22 empresas sorianas participantes en un recinto de 211 metros cuadrados, para dar relevancia a los productos de la provincia en uno de los referentes gastronómicos más prestigiosos del mundo donde se dan cita profesionales de todos los sectores.

Y es que, tal y como informó la Diputación de Soria en un comunicado remitido a Ical, "el Salón Gourmets es uno de los acontecimientos más importantes dentro de la industria agroalimentaria" por su "enorme contenido comercial" para las empresas de Soria que, desde mañana pueden hacer contactos con intermediarios y comerciales "para que su mercado nacional e internacional crezca". 

"Por eso hemos apostado por aumentar el presupuesto, el número de puestos y de empresas, que este año pasan de ser 15 a ser 22", apuntó el diputado responsable del área de Desarrollo, Saturnino de Gregorio, que marcó la importancia que tiene este Salón Gourmets para la institución provincial que, ante todo, "quiere prestar apoyo a las empresas sorianas". 

Las 22 empresas sorianas que van a estar dando a conocer sus productos y servicios en Madrid son Espora Gourmet, Cárnicas Sierra de Toranzo, Mykes Gourmet, Bodegas y Viñedos Aceña, Innoflower, Queserías Oncala, Mantequerías York, Embutidos Moreno Sáez, Facuven Productos Silvestres, Gourosma, Productos de Calidad Cañada Real, Dulces típicos el Beato, Trufbox Innovation, Avícola Ciria, Embutidos Mayorazgo, Olivo de Soria, Soria Natural, Canard, Tortillas a tu Gusto, Zumos de Ólvega, Bosque Soria y Gómez Zardoya.

Muchas de ellas, además, van a ser protagonistas del Salón Gourmets, como la empresa Olivo de Soria, que va a participar en el Concurso Mundial de AOVE Salón Gourmets. En esta edición, se van a reunir algunos de los mejores productores de aceite de oliva virgen extra, que van a presentar su mejor producto para tratar de convencer a un jurado internacional formado por grandes expertos. Una cita importante para Soria, que demuestra así que "sus productos están ya entre los mejores del mundo".

"Que una empresa soriana esté en un concurso de aceite de oliva del Salón Gourmets demuestra la importancia que tiene la innovación en el tejido de la industria agroalimentaria. Olivo de Soria ya ha estado presente en otros concursos con muy buenos resultados y esperamos que en Madrid también obtenga un reconocimiento. Porque representa esa innovación que se mezcla con la tradición, como Innoflower, con sus flores comestibles, o Tortillas a tu Gusto. Y ya sabemos que en Soria siempre contamos con productos de alta calidad en embutidos, quesos, mantequillas, dulces, el mundo de la trufa, importantísimo para nosotros, vinos o patés", destacó Saturnino de Gregorio.

Así, las veintidós empresas sorianas van a estar presentes hasta el próximo jueves en el escaparate más importante de alimentos y bebidas de alta gama. El evento por excelencia donde encontrar desde lo más exquisito de los productos tradicionales hasta las nuevas tendencias, dirigido exclusivamente a profesionales de la gastronomía.